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Pica-Pica

34500 BÉZIERS
13/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Fabien Lefebvre
Cuisine Français | Tapas
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Cette jolie table apporte la preuve, s'il en est besoin, qu'on peut faire du haut de gamme sur une conception tapas de la cuisine, et dans un esprit brasserie, à la fois partageur et convivial. Piloté par la dream team Fabien Lefebvre (MOF 2004), son épouse Rachel à la sommellerie et Julien Bousquet aux fourneaux, l'établissement fait vivre une cuisine méditerranéenne, colorée, inventive et esthétique, dans un cadre tout aussi recherché, et dans un esprit 50's épuré. Sur des chaises hautes ou en mode classique, on découvre des saveurs bien détournées, ou au contraire bien retrouvées, un maquereau mariné au saké de Camargue, tartare d'algues, des œufs mayo et anguille fumée, des huîtres au flambadou, un bocadillo de homard et crustacés aux épices douces, un agneau catalan façon kebab, une banane intégrale chocolat-caramel. Très belle cave.
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Plan
Adresse 20 Place Jean Jaurès
34500 Béziers
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Fabien Lefebvre
Fabien Lefebvre Chef
Fabien Lefebvre Fabien Lefebvre Chef
Julien Bousquet
Julien Bousquet Chef
Julien Bousquet Julien Bousquet Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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