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Pavillon Pétrus

88400 GÉRARDMER
13/20
 Table de Chef
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2 PHOTOS
Chef Thierry Longo
Cuisine Cuisine saine | Français | Traditionnel
Truc en + Hébergement | Jardin
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
69 € à 100 €
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Un étonnant pavillon russe rendant hommage au grand-père Pétrus de l'actuel propriétaire Claude Rémy, ayant donné l'architecture atypique des lieux et le goût du vin pour cette maison comptant pas moins de six cents références. Pour présider cette expérience charmante et d'un luxe sûr, les chefs Thierry Longo et Patrice Paya, proposant des plaisirs à partir de 69 €, le bavarois de poireaux, gravelax de truite, pickles et écume de poireaux, la pêche de ligne du moment en aïgo boulido, fenouil confit et farci aux langues d'oursin, la poitrine de pigeonneau rôtie sur coffre, bao farci de cuisses, choux de Bruxelles, jus de cerise et café, un tartare et jus de fraises, coque amande, savarin kalamansi et ganache montée coco. Deux autres menus à 75 et 109 € jusqu'à neuf services.
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PLAN
Adresse Place du Tilleul
88400 Gérardmer
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Thierry Longo Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Thierry Longo Chef

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Truc en + Accès handicapés, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Spa
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Restaurant
Ouvert
Le Chambard Relais & Châteaux
Hôtel d'Exception
Le Chambard Relais & Châteaux
Lieu 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 255 €
Restaurant
Ouvert
La Régordane
Hôtel Remarquable
La Régordane
Lieu 48800 PRÉVENCHÈRES
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place, Salle de réception
Budget 77 €
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