Pavillon Pétrus

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Place du Tilleul, 88400 Gérardmer, France

13/20
Table de Chef

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Lieu: Gérardmer
Chef: Thierry Longo
Cuisine: Cuisine saine | Français | Traditionnel
Truc en +: Hébergement, Jardin
Style: En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

75 à 150

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Le restaurant du Grand Hôtel dans son cadre fastueux Napoléon III aux belles boiseries, velours, dorures et fauteuils capitonnés, tient son rang avec fidélité. Le chef Thierry Longo est un professionnel digne d'éloges, qui tient la cadence et fortifie ses toques avec son chef de cuisine Patrice Paya : foie gras abricot et thé noir, aiguillette de sole cannelloni de moules fenouil confit beurre blanc bergamote, poitrine de pigeon figue de Solliès girolles, pannacotta sureau confit gel myrtille dans un beau menu Gourmand à 75 €.