Osteria Matto

69006 LYON

12/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Chef Thomas Asti

Cuisine Italien

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Cette adresse assez magique a conservé une bonne partie de son charme après le départ de Ludovic et Tabata. Pour leur succéder, deux copains ont mêlé ici les codes du néo-bistrot en salle, à l'esprit très élégant de la cuisine toscane. Thomas Asti a usé ses fonds de culottes, dans le restaurant de son papa : Tartufo, rue Saint Hélène dans le 2ᵉ. La carte est courte, on est bien dans l'esprit d'une ostéria. Pour le déjeuner, pour 25 euros - à peine - un délicieux minestrone d'hiver, un crostino aux chanterelles et au mascarpone, et un excellent tiramisu vous remonteront le moral à coup-sur. Pour le diner, Margaux Couzon saura vous conseiller avec sourire et précision. Pour commencer, les délicieux agnolini in brodo sont d'une cuisson parfaite, dans ce bouillon très aromatisé. Pour les pâtes, le risotto, saucisse fenouil et champignons est très onctueux et parfumé. Les graines de fenouil parfument le palais d'un trait végétal et anisé. A la table voisine, une côte de porc fermier à la milanaise et une mousseline de pommes de terre bien appétissantes. Pour terminer cet opus, la torta d'Elmira : pignons de pins, raisins secs et ricotta citronnée ou le tiramisu sont également déjà les classiques de la maison. La carte des vins mériterait, sans doute, un peu plus d'épaisseur. Prix sages, pour le moment..

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