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Opaline

17000 LA ROCHELLE
12/20
 Table Gourmande
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© hrvprod
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4 PHOTOS
Chef Alexis Guillon
Cuisine Cuisine saine | Français | Local | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25 € à 74 €
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L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Dans une rue calme à deux pas du marché central de La Rochelle, Opaline cultive une discrétion assumée. Le midi, la maison propose une formule resserrée et renouvelée chaque semaine, construite autour de produits locaux et de saison. Le soir, l'offre se fait plus ample, avec des menus dégustation en plusieurs séquences qui permettent d'explorer une cuisine plus personnelle. L'expérience du déjeuner témoigne d'une vraie attention portée au produit et à l'assiette : gaspacho de betteraves, fraises et coriandre, schnitzel d'aubergine, sauce tahini et sésame noir, herbes fraîches, chou craquelin, crème tiramisu, poudre de cacao. La carte affiche un équilibre entre fraîcheur, générosité et créativité, avec une place marquée pour le végétal. Le service est agréable, à l'écoute, et le rythme bien tenu. La carte des boissons, construite avec soin, fait la part belle aux vins bio ou en biodynamie ainsi qu'aux bières, spiritueux et softs issus de producteurs locaux. La salle, confortable et chaleureuse, crée un cadre propice à une cuisine de saison qui cherche à exprimer sa singularité.
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PLAN
Adresse 20 Rue Rambaud
17000 La Rochelle
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Alexis Guillon Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Alexis Guillon Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Charlotte Troi Cheffe
Created with Fabric.js 5.2.4 Charlotte Troi Cheffe
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13.5
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Marah
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11
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Boute en Train
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Lerouge aux Lèvres
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12.5
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Table Gourmande
L'Astrolabe
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Chef Damien Chomont
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Budget 30 € à 79 €
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Ouvert
Maison des Ambassadeurs
Hôtel d'Exception
Maison des Ambassadeurs
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa
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Eden Ouest
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Hors-classement
Villa Grand Voile
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Maisons du Monde Hôtel & Suites
Hôtel de Prestige
Maisons du Monde Hôtel & Suites
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Truc en + Animaux acceptés, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 130 €
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Hôtel de Prestige
Hôtel La Monnaie
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Truc en + Salle de fitness, Salles de réunion, Spa
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Hôtel l’Apogée Courchevel
Hôtel d'Exception
Hôtel l’Apogée Courchevel
Lieu 73120 COURCHEVEL
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Restaurant
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