Ô Saveurs

Rating: 13
Author: Gault&Millau

10 Rue Jules Ferry, 22000 Saint-Brieuc, France

13/20
Table de Chef

APPELER

6 PHOTOS

Lieu: Saint-Brieuc
Chef: Gwenaël Lavigne
Truc en +: Animaux acceptés, Menu enfants
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19,50 à 63

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Situé derrière la gare, l’établissement de Marine et Gwenaël offre une vision contemporaine de la cuisine bretonne, bien représentée dans son terroir. Le chef a fait ses armes dans le sud de la France, à Toulouse et à Lorgues chez Bruno, avant de trouver sa place ici dans les Côtes-d’Armor. On y apprécie le sérieux de l’exécution et la bonne mise en avant du produit : un marbré de cochon au foie gras de canard ketchup poire/betterave, des noix de saint-jacques de la baie de Saint-Brieuc rôties au beurre, bisque de langoustines et petit épeautre, une poitrine de volaille en basse température farcie à la tomme de Saint-Donan, crémeux topinambour et jus crémé à l’ail fumé, un ananas confit à la vanille bourbon, espuma au thé Earl grey et sorbet mangue. Menus de 19,50 à 63 €.