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L'O des Vignes

71960 FUISSÉ
14/20
 Table de Chef
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8 PHOTOS
Chef Sébastien Chambru
Cuisine Français | Local
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
41€ à 99€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Sébastien Chambru, chef MOF distingué que l'on connut notamment au Moulin de Mougins, se sent fort bien dans cette agréable maison bourguignonne au cœur du vignoble de Fuissé. Table élégante et belles manières, dans le service comme dans l'assiette : anchois frais marinés, kasha et pois gourmand, émulsion ail des ours, omble chevalier cuit au naturel, émulsion de hareng, radis crus et cuits, grémolata d'herbes, joue de bœuf braisée et merlan cru, voile de navets marinés, jus au vin rouge, fraises et la rhubarbe en cake-crumble, ricotta glacée au citron, pour un beau menu complet et attractif à 71 €. La formule du marché, changée chaque jour, est à 41 €, la cave est riche de 700 références et il y a quelques friandises à emporter à la boutique.
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Plan
Adresse 129 Rue du Bourg
71960 Fuissé
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Sébastien Chambru Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Sébastien Chambru Chef

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