Nobu - Fairmont Monte Carlo

Rating: 12
Author: Gault&Millau

98000 MONACO

12/20
Table Gourmande

RÉSERVER

6 PHOTOS

Chef: Olivier Rinaldi
Cuisine: Gastronomique | Japonais
Truc en +: Accès handicapés | Parking privé | Service voiturier
Style: Cadre d'exception | Elégant | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

120 à 160

L'avis de Gault&Millau 2026

Logé dans l'hôtel Fairmont, dans une des épingles juste en dessous des jardins du casino, un espace clair donnant sur la Méditerranée et dédié à cette fameuse fusion asiatique popularisée par Nobu au tournant du siècle. La tâche est conviée au chef Olivier Rinaldi à travers une large carte mêlant sushis, tacos, sashimis et nigiris, tempuras et soupes, qui s'ajoutent aux classiques de la marque, le black cod miso, le sashimi "new style", le tiradito de poulpe, le homard wasabi ou le wagyu miso.