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France

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Monique

21000 DIJON
12/20
 Table Gourmande
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Chef Clara Reydet
Cuisine Français
Truc en + Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
24€ à 27€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Toujours autant de plaisir à retrouver la cuisine et la table de Clara Reydet, ce petit coin de province si chaleureux, où l'on sent les bonnes transmissions et une simplicité familiale et sincère. Ce décor d'auberge sert parfaitement les idées de la cuisine, faite de petites assiettes, comme les touches de couleur font ensemble un tableau ; une mousse de pommes de terre, champignons au vinaigre, jaune d'œuf confit et croustillant de cacahuète, une truite teriyaki, déclinaison de radis, salade de sarrasin et aneth, un tartare de bœuf, brioche au cumin, condiment betterave et pecorino, une rhubarbe pochée, mousse et sorbet fromage blanc, meringue au citron. Cave équilibrée, orientée Bourgogne.
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Plan
Adresse 33 Rue Amiral Roussin
21000 Dijon
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Clara Reydet
Clara Reydet Cheffe
Clara Reydet Clara Reydet Cheffe

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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