Momen

75008 PARIS

12/20
Table Gourmande

7 PHOTOS

Chef Louis Amen

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Privatisation

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Si l'offre ne brille pas par une grande originalité - un peu tout ce qui se fait ailleurs, l'œuf parfait, le tartare de thon au ponzu, les gnudis épinards ricotta, l'espadon laqué riz vénéré... - il faut reconnaître à Romain Moreau et Louis Amen, tous deux passés dans de grandes maisons, une belle énergie et un enthousiasme qui se transmet à la salle. Et l'on apprécie de pouvoir trouver chaussure à son goût dans cette carte suffisamment vaste à la réalisation plutôt pointue, par exemple sur une belle pintade fermière et ses gnocchis, le quasi de veau et ses morilles en persillade jus de veau crémé ou le bon dessert fraise biscuit amande noisette sorbet fraise tonka. Une première toque en attendant la suite.

Plan

Adresse 133 Boulevard Haussmann
75008 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Louis Amen Chef

Romain Moreau Chef

Menu A la carte

Entrée Salade de fenouil rôti, chutney de fraise, burrata 15 € Oeuf Bio parfait, lentilles vertes, saucisse à la citronnelle, pickles de graine de moutarde, crouton et condiment cumberland 15 €

Plat principal Quasi de veau rôti, purée de pomme de terre ratte, morilles en persillade, jus de veau crémé 35 € Pavé de cabillaud, courgette grise rôtie, feta, olive, citron confit et coulis de piquillos au basilic 28 €

Dessert La fraise, biscuit moelleux amande/noisette, sorbet fraise/tonka, chantilly romarin, tuile fraise 15 € Crémeux chocolat, praliné et crème glacée noisette, chantilly et streusel cacao 14 €