Maison Joanto

64240 BRISCOUS

11/20
Table Gourmande

Cuisine Local

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

34€

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande La maison s'ouvre à un supplément d'animation avec désormais une activité bar à vins, bons crus et planches diverses. Maxime Vaillant gère avec énergie et sa carte bistrotière amène de bonnes sensations, avec la tarte croustillante tomate burrata pavot et pesto de basilic, les ravioles de cochon Ibaïama pak choï et bouillon thaï et le généreux dessert choco-noisette et fleur de sel. Bon choix de vins et bières locales, et animation efficace de Monique, en salle.

Plan

Adresse Chemin du Village
64240 Briscous

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée L'oeuf parfait - champignons en deux façons, et padron 10 € Le poulpe - à la plancha, mayonnaise au paprika fumée, pistache et radis noir 10 €

Plat principal Le faux-filet du Sud-Ouest - mousse au bleu basque, salade et frites Amatxi 20 € Le turbot - basse température, risotto à l'encre, fenouil rôti et pamplemousse 20 €

Dessert L'omelette exotique - façon norvégienne, sorbet à la mangue, et coulis passion 8 € Comme un yaourt - glace yaourt, fruits rouges et chocolat blanc 8 €

Formules Formule du marché 13 € Menu Joanto 34 €