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Maison Grandclaude

88390 CHAUMOUSEY
13.5/20
 Table de Chef
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© Lucas Muller- Lukam et Christophe Fouquin
© Lucas Muller- Lukam et Christophe Fouquin
© Lucas Muller- Lukam et Christophe Fouquin
10 PHOTOS
Chef Nicolas Grandclaude
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
51 € à 96 €
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L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Audrey et Nicolas Grandclaude tiennent cette belle maison vosgienne avec un vrai sens de l'accueil, faisant régner une humeur heureuse et une complicité certaine. Les initiés se retrouvent chez eux dans cette demeure bourgeoise à proximité du lac de Bouzey, à dix minutes d'Épinal, où ils retrouvent cette cuisine maîtrisée et intelligente, servant les saisons et les producteurs locaux. De 51 à 96 €, les menus proposent des aperçus plus ou moins étendus du savoir-faire à l'œuvre, sur une fraîcheur de tourteau, concombre, groseille et estragon, un thon rouge mi-cuit aux épices douces, haricots, fenouil et hibiscus, une longe de veau rôtie au romarin, aubergine, artichaut et abricot, un financier melon et pastèque, citron, amande et verveine. Cave généraliste.
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PLAN
Adresse 37 Rue d'Épinal
88390 Chaumousey
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
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Nicolas Grandclaude
Nicolas Grandclaude Chef
Nicolas Grandclaude Nicolas Grandclaude Chef
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