Maison Cluny

75005 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Chef Matthieu Nadjar

Cuisine Français | Méditerranéen | Traditionnel

Truc en + Terrasse

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Franck Bellanger et Matthieu Nadjar, que l'on avait connus et adorés au Cornichon, dans le 14ᵉ, sont restés rive gauche, s'installant dans le chic quartier Latin, à quelques enjambées de la Sorbonne et du Collège de France. Emplacement différent, clientèle forcément différente, et cuisine toujours très bien tournée, mais sans doute un peu moins enthousiasmante qu'à la grande époque du Cornichon, plus légère, plus consensuelle aussi. Mais ne faisons pas mine de bouder notre plaisir (surtout à ce tarif très raisonnable), avec les blettes fondantes comme un risotto, chorizo et parmesan, les pâtes Gragnano au canard confit et ragoût tomaté et l'original et gourmand dessert associant un crémeux citron, de croquants morceaux de sucrine vanillée et des pignons grillés. Cave complète et offrant un choix au verre varié, service tout en douceur.

Plan

Adresse 3 Rue De Cluny
75005 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

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Les peoples

Matthieu Nadjar Chef

Franck Bellanger Sommelier

Menu A la carte

Entrée Blettes fondantes comme un risotto, chorizo et parmesan 13 € Premières asperges blanches, praliné cacahuète-café et pissenlit 16 €

Plat principal Cabillaud, beurre blanc aux agrumes, asperges vertes et ail des ours 24 € Lapin rôti à la moutarde, miel, estragon et lentilles corail 24 €

Dessert Mousseline de cacahuète au caramel laitier et nougat glacé 10 € Le crémeux citron, sucrine vanillée et pignons grillés 11 €