La grande terrasse végétalisée est un argument de poids pour cette jeune table très animée, en prolongement de ses deux salles, sur la Pompignane, proche du bowling. L'équipe est bien en place, le chef travaille une cuisine de saison plutôt fine et délurée, son épouse assiste en salle l'unique serveur et le moteur tourne rondement : tarte fine de ris d'agneau, pesto de champignons à l'ail noir, haricots mange-tout à l'huile de noisette, une agréable entrée aux textures maîtrisées, dos de merlu de bonne cuisson, asperges blanches poêlées, hoummous de fèves, chorizo ibérique et coulis de pois, dessert fraise rhubarbe joliment présenté, avec une ganache ivoire basilic et un gel d'agrumes. Cave à dominante régionale avec une bonne proportion de bio.
Chef
