Sur la place Royale, non loin de l'hôtel de ville, le restaurant de Philippe Maré constitue une valeur sûre, une belle table en ville où les déjeuners d'affaires s'y font logiquement. La belle maison, tout en longueur, affiche un style traditionnel et plutôt bourgeois, avec parquet ciré, cheminée en pierre et assises en cuir. À la carte, des beaux produits et une réalisation soignée, ravioles de foie gras et bouillon thaï, filet de bar et fondue de fenouil, agrumes confits et crème romarin, émincé de bœuf au foie gras poêlé, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes, porto réduit, dessert de poire et nougat au sésame de miel. Menu du marché à 23,50 €.
Philippe Mare Chef
