Lucas & Chris

Rating: 12
Author: Gault&Millau

68000 COLMAR

12/20
Table Gourmande

Cuisine: Français | Local
Truc en +: Animaux acceptés | Privatisation
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

22 à 28

L'avis de Gault&Millau 2026

Une table légèrement à l’écart mais très bien appréciée de sa clientèle, qui sait ici les talents du cuisinier et le bon accueil. Passé chez Robuchon, Lucas Gaertner montre autant de technique que d’éclectisme, proposant une cuisine de marché vivante et recherchée. On se laisse tenter par l’œuf parfait, tombée de champignons, fondue de poireaux et jus de viande, le risotto au safran d’Alsace, calamars, moules, gambas, émulsion de homard, les rognons de veau au guignolet, cerises fraîches et knepfles maison, la crème brûlée à la pistache et financier à la framboise.