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France

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Lucas & Chris

68000 COLMAR
12/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Local
Truc en + Animaux acceptés | Privatisation
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
22€ à 28€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande C'est un coin caché, une table confidentielle, excentrée, loin des flux touristiques. Dans une chaleureuse accumulation d'objets hétéroclites et colorés, l'atmosphère friendly et branchée casse les codes. Lucas Gaertner, qui a bourlingué chez Robuchon, a l'œil sur le marché et la saison. On se régale avec l'authentique artichaut de la mamma servi entier et relevé d'une vinaigrette façon gribiche, ou avec le tataki de thon au sésame, accompagné d'un tartare de légumes d'une grande fraîcheur apéritive et d'une délicieuse vinaigrette rehaussée d'éclats de noisette. La langue de bœuf, servie fondante, fait partie de ces plats rares que nous apprécions, même si cette exquise sauce nous a semblé un peu trop salée et les pommes de terre vapeur insuffisamment cuites. Mais toute la vérité du produit est dans ce merlu frais et cuit avec précision, servi dans une nage de légumes curry-coco équilibrée. Les desserts sont dans la même veine gourmande avec le classique baba au rhum et sa crème fouettée enrichie de vanille de Nouvelle-Calédonie et de rhum Diplomatico. La carte des vins avisée est constituée de vins d'auteurs avec un choix de crus servis au verre. Voilà à Colmar la nouvelle petite table de confiance.
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Plan
Adresse 4 Rue Saint-Guidon
68000 Colmar
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Ouverture
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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