Liberté

37380 NEUILLÉ-LE-LIERRE
Sélectionné
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3 PHOTOS
Chef
Romain Thévenon
Cuisine
Français
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
20 à 104

L'avis de Gault&Millau 2025

Quelques bonnes sensations en cuisine permettent de relever quelque peu l'impression de l'an passé. Néanmoins, il y a encore des points d'amélioration, dans l'atmosphère ou le service, mais on relève avec plaisir le parti pris local et écoresponsable : tartare de veau de Vallières-les-grandes aux herbes du jardin, coulis de jaune d'oeuf bio de Reugny confit au sel, pickles de rhubarbe de Marçay, une bonne cuisson du poisson beurre blanc mais une sauce trop acide, beurre de fleurs de sureau, avec les asperges sauvages, et une évidente volonté de bien faire. Desserts classiques (savarin verveine fraise), cave ligérienne assez bien vue, vins au verre proposés oralement.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 19 Rue de la République
37380 Neuillé-le-Lierre
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    Romain Thévenon Chef
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    Nadège Vincelot Directrice de salle
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