Depuis le huitième étage, le panorama est magique sur le fleuve et la rive gauche. Le chef Jérémy Ravier conduit les opérations avec une assurance renouvelée, dans une courte carte correspondant à sa clientèle voyageuse mais aussi lyonnaise, les habitués appréciant le confort, la régularité, la garantie de bonne faim : foie gras coing noisette, brochet écrevisses broccolini, veau potimarron châtaignes trompettes de la mort… L'addition reste contenue (environ 80 € à la carte) avec un dessert dans la même veine (poire sésame yuzu, chocolat praliné maïs…) et la cave est complète. Menu à 49 € pour le déjeuner.
Jérémy Ravier Chef
