Les Trois Dômes - Sofitel Lyon Bellecour

69002 LYON 2

13/20
Table de Chef

Chef Jérémy Ravier

Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

38 € à 82 €

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef La vue est toujours aussi belle, et on monte progressivement en puissance et en régularité au restaurant du Sofitel grâce au travail du chef Jérémy Ravier. Qui inscrit la modernité au programme tout en maintenant une solide maîtrise technique : poulpe mariné au yuzu coriandre citron verte et gingembre, saint-jacques caramélisées butternut et ganache châtaigne, côte de veau au sautoir, salsifis braisés au foie gras jus truffé. Desserts classiques (le soufflé varie selon la saison), service digne des lieux, avec précision et discrétion. Cave adaptée, offrant un choix et des prix logiques.

PLAN

Adresse 20 Quai Docteur Gailleton
69002 Lyon 2

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jérémy Ravier Chef

Menu A la carte

Entrée Rafraichi de rouget barbet au jus de roche, aïoli douce, saladine de pois mange-tout 30 € Rouleau de homard Acadien, wok, choux kale, réduction calamansi 31 €

Plat principal Aiguillette de St-Pierre meunière, gnocchis au fenouil, fumet réduit aux algues 45 € Carré d’agneau de lait au sautoir, frite de panisse, poivrons confits, légumes de printemps 42 €

Dessert Le Palet vanille flambé, caramel, praliné chantilly cacahuète, crème glacée vanille Bourbon 14 € Le Baba, meringue croquante, fruits de saison, espuma poivre de Timut 13 €

Formules Menu du jour 38 € Menu Les 3 Dômes - entrée, plat et dessert 70 € Menu Les 3 Dômes - entrée, 2 plats et dessert 82 €