Les Téléphones - Fourvière Hôtel

69005 LYON

12.5/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Chef Thibault Hostiguian

Cuisine Français | Moderne

Truc en + Hébergement

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

26€

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Pour grimper sur la colline de Fourvière par le funiculaire, deux trajets sont possibles : par la magnifique basilique, ou de l'autre côté, par le quartier de Saint-Just, plus intimiste, offrant aussi une belle vue sur Lyon et où l'on trouve le Fourvière hôtel et sa table Les téléphones. Des combinés sont d'ailleurs présents à côté de chaque table avec une ligne directe vers les cuisines pour passer commande, même si le service peut aussi s'en charger, dans cette salle de l'ancien cloître offrant une très belle vision. Le chef Thibault Hostiguian offre pour sa part un panorama très lyonnais, avec ses cromesquis de grenouille, et sa quenelle de brochet à l'impeccable sauce Nantua. On s'attardera moins sur les desserts, un cran en dessous, tout en profitant de ce moment bien agréable.

Plan

Adresse 23 Rue Roger Radisson
69005 Lyon

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Thibault Hostiguian Chef

Romain Malot West Chef Pâtissier

Menu A la carte

Entrée Pâté en croûte du Fourvière Hôtel, chutney de fruits de saison 20 € Vitello Tonnato, anchois de Cantabrie fumés, parmesan et câpres 24 €

Plat principal Poulpe grillé, arancini, pulpe d'avocat, coulis de poivrons et Padron grillé 38 € Veau Français cuit en basse température, dadinhos, cœur de sucrine, jus court et condiments 32 €

Dessert Déclinaison de fraises, biscuit pistache, sorbet à l'aneth 12 € Crémeux chocolat Valrhona, cœur passion safran, biscuits cacao 12 €

Formules Menu du jour 26 €