Les Téléphones - Fourvière Hôtel

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

69005 LYON

12.5/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Chef: Thibault Hostiguian
Cuisine: Français | Moderne
Truc en +: Hébergement
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2025

Pour grimper sur la colline de Fourvière par le funiculaire, deux trajets sont possibles : par la magnifique basilique, ou de l'autre côté, par le quartier de Saint-Just, plus intimiste, offrant aussi une belle vue sur Lyon et où l'on trouve le Fourvière hôtel et sa table Les téléphones. Des combinés sont d'ailleurs présents à côté de chaque table avec une ligne directe vers les cuisines pour passer commande, même si le service peut aussi s'en charger, dans cette salle de l'ancien cloître offrant une très belle vision. Le chef Thibault Hostiguian offre pour sa part un panorama très lyonnais, avec ses cromesquis de grenouille, et sa quenelle de brochet à l'impeccable sauce Nantua. On s'attardera moins sur les desserts, un cran en dessous, tout en profitant de ce moment bien agréable.