Les Tamaris Chez Raymond

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Boulevard de la Baleine, 83980 Le Lavandou, France

12/20
Table Gourmande

Chef: Raymond Viale
Cuisine: Local | Méditerranéen | Poissons & Fruits de mer | Provençale
Truc en +: Animaux acceptés
Style: Décontracté | En famille | Entre amis | Sur la plage

L'avis de Gault&Millau 2026

Raymond ne rajeunit pas mais il est là, bien présent, saluant les amis, se comportant en aubergiste et pas en simple patron qui surveille la caisse. Et les clients de toujours, comme les vacanciers à la découverte, apprécient hautement cette tradition qui évolue peu et rassure, sur une des plus belles plages de cette partie de côte. La cuisine donne parfois l'impression de ronronner, mais le poisson de pêche locale est toujours bien pêché et bien préparé à 9,50 € les 100g, ce qui est plutôt dans la fourchette basse, et l'on se régale de Méditerranée avec une petite friture bien fraîche et croustillante, un beaux-yeux pêché du matin, une crème de marron de Collobrières. Pour le plaisir, on peut revenir festoyer avec les spécialités de langouste. On boit Rasque blanc, Sainte-Marguerite ou l'Or de MInuty.