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Les Papilles Insolites

64000 PAU
11/20
 Table Gourmande
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Chef Julien Guilbert
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Terrasse
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande On y apprécie surtout cet esprit cave à vins, avec ce bois à l'ancienne dépoli et ces étagères remplies de vin, qui mettent tout de suite dans le bain. La cave est spécialisée dans le bio et le naturel, plusieurs centaines de références, venant agrémenter une petite ardoise bien construite, pour se faire plaisir entre amis : cromesquis d'escargots et mesclun de champignons, lieu jaune de ligne à la plancha, panaché de légumes racines, raviolis frits algue ricotta, coulis de cresson et fumet iodé, joues de cochon confites, crémeux de patate douce et blettes, courge spaghetti et cacahuètes grillées, jus réduit miel gingembre.
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Julien Guilbert Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Guilbert Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Loïc Argivier Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Loïc Argivier Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
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Created with Fabric.js 5.2.4 Fanny Massou Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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