Les Jardins de l'Opéra

31000 TOULOUSE
13.5/20
 Table de Chef
PARTAGER PARTAGER
RÉSERVER
3 PHOTOS
Chef
Stéphane Tournié
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
52 à 122

L'avis de Gault&Millau 2026

La tradition se porte bien et les habitudes toulousaines perdurent pour investir cette si belle et si renommée maison. Stéphane Tournié y propose une atmosphère de dîner chic avec des menus calibrés, utilisant volontiers quelques ingrédients de prestige, dans son menu Truffe par exemple, et une courte carte de plats sûrs : ravioles de foie gras, carpaccio de langoustines, ris de veau sauce blanquette sur un tartare de langoustines, crêpe Marie-Louise façon Suzette. Côté comptoir, une cuisine plus simple, plats de grand-mère et de bistrot, aux tarifs plus accessibles.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 1 Place Du Capitole
31000 Toulouse
JE M'Y RENDS
Horaires d'ouverture

HORAIRES

  • LU
  • MA
  • ME
  • JE
  • VE
  • SA
  • DI
Les peoples
  • Stéphane Tournié
    Stéphane Tournié Chef
    Stéphane Tournié Stéphane Tournié Chef
  • James Valcourt
    James Valcourt Directeur de salle
    James Valcourt James Valcourt Directeur de salle
  • Mathieu Zimmermann
    Mathieu Zimmermann Chef Pâtissier
    Mathieu Zimmermann Mathieu Zimmermann Chef Pâtissier
  • Rémi Durrieu
    Rémi Durrieu Sommelier
    Rémi Durrieu Rémi Durrieu Sommelier