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Les Jardiniers

37500 LIGRÉ
12.5/20
 Table Gourmande
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© Chanel Koehl
©
© Chanel Koehl
7 PHOTOS
Chef Martin Bolaers
Cuisine Français | Local | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30€ à 45€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Une nouvelle équipe anime désormais l(établissement, Martin et Aurélien en cuisine, Alexandre en salle sont les nouveaux animateurs du terroir ligérien dans ce restaurant jardinier face à la petite gare. Martin Bolaers, qui fut le second de Thibault Ruggieri à Fontevraud, connaît bien le coin et ses produits. Dans une ambiance bucolique, simple et à la fois sophistiquée, il offre une cuisine authentique, mettant bien évidemment en valeur les légumes et herbes du potager, ainsi que les fruits du verger, à l'image de l'entrée "L'instant T", (légumes en lactofermentation et textures diverses) ou du dessert "Balade au verger" (glace quinoa et chia, herbes et petits fruits), en passant par une belle truite en ikejimé. Service un poil lent, cave ligérienne et généraliste.
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Plan
Adresse 1 Rue de la Gare
37500 Ligré
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Ouverture
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Les peoples
Martin Bolaers
Martin Bolaers Chef
Martin Bolaers Martin Bolaers Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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