C’est toujours un plaisir de retrouver cette très belle villa bourgeoise au cœur de la ville, où l’on vient autant pour le charme des intérieurs que pour le jardin, idéal en été. La cuisine suit les modes et tient bien sa toque : couteaux farcis au beurre de piment d’Espelette, émietté de crabe, citron combawa et sorbet gingembre, un filet de bar, sauce au fenouil et à l’orange, des ris de veau et sauce aux morilles, des coquillettes vieux comté et sauce truffe, un riz au lait au caramel beurre salé. Menu déjeuner à 29 €.