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Les Bouchers Bien Élevés

59000 LILLE
Table Originale
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Cuisine Français | Traditionnel
L'avis de Gault&Millau
Table Originale Le message est clair et la vogue vegan n'a pas encore submergé la rue des Bouchers. Non seulement les bouchers, mais toutes les bêtes aussi sont bien élevées, jusqu'aux légumes et aux fromages. Pour donner le meilleur bœuf possible, local en tartare au couteau ou en filet, au jus de viande, ou encore en bavette d'Angus à l'échalote. On fait précéder d'os à moelle ou d'œuf mimosa, et suivre d'une crème brûlée ou des fromages de Philippe Olivier. Cave de bons propriétaires (Robin, Usseglio, Chantal Lescure, Meo Camuzet...).
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Adresse 14 Rue des Bouchers
59000 Lille
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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