Les 7

19000 TULLE
12/20
 Table Gourmande
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Chef
Cyril Auboiroux
Cuisine
Français | Local
Truc en +
Accès handicapés
Style
En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande La préfecture n’est pas très grande mais elle a quelques tables méritantes, dont assurément celle de Cyril Auboiroux. Installé ici depuis 2014, le chef passé chez Ducasse et Bras n’a pas grand-chose de plus à prouver, existant désormais dans une constance heureuse. On revient pour l’œuf parfait et les escargots de Saint-Mexant, asperges vertes, noisettes torréfiées et jus court, le dos de cabillaud étuvé aux coquillages, céréales, asperges blanches et citron confit, une épaule d’agneau confit 7h, asperges blanches, purée de pommes de terre et ail des ours, un croustillant aux deux chocolats, sorbet passion et streusel.
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Adresse 32 Quai Baluze
19000 Tulle
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    Cyril Auboiroux Chef
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