Les 7

19000 TULLE

12/20
Table Gourmande

Chef Cyril Auboiroux

Cuisine Français | Local

Truc en + Accès handicapés

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Passé chez Ducasse et Michel Bras, le Corrézien Cyril Auboiroux est revenu chez lui, pour prodiguer les enseignements tirés de son long voyage. Il en résulte une des tables les plus enthousiasmantes de la préfecture, avec ses idées nouvelles et sa bonne technique, ramenant en Corrèze un petit bout de la capitale. Sur les tables, on voit ainsi passer la tartelette de petits pois, œuf parfait, émulsion d'ail et chips de jambon, le thon rouge de Méditerranée saisi et risotto safrané et fenouil, la cuisse de canard confite, artichauts en barigoule, ail des ours et jus corsé, la tartelette muscovado fraise-rhubarbe. Service amène.

Plan

Adresse 32 Quai Baluze
19000 Tulle

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Cyril Auboiroux Chef

Menu A la carte

Entrée Oeuf parfait 64° gnocchi de pommes de terre "Monalisa" escargots de "Bar" ail et persil 12 € Croustillant de pied de cochon pickles de légumes, sauce tartare. 10 €

Plat principal Tournedos de lieu jaune risotto safran et courge butternut 22 € Noix de joue de boeuf légumes du moment et polenta croustillante 22 €

Dessert Pavlova aux pommes 8 € Choux craquelin crème vanille-tonka et poire-verveine 8 €