Le Viscos

Rating: 13
Author: Gault&Millau

65400 SAINT-SAVIN

13/20
Table de Chef

8 PHOTOS

Chef: Jean-Pierre Saint-Martin
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter | Animaux acceptés | Click&Collect | Hébergement | Leçons de cuisine | Menu enfants
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

35 à 79

L'avis de Gault&Millau 2025

Une maison sérieuse sur la place du village, qui compte sur ses habitués tout au long de l’année. Toute l’équipe est agréable, dans cette ambiance légèrement surannée qui colle bien à ce lieu de tradition. On reste dans le ton avec le foie gras au torchon et pickles de garbure, le tastou foie gras truffe et jus de viande, une lotte de bonne cuisson, macaronis à la truffe et sauce matelote au pacherenc. Après ces assiettes généreuses et bien ancrées dans leur terroir, on revisite la pêche Melba avec une glace verveine.