Le Vieux Castillon
10 Rue Turion Sabatier, 30210 Castillon-du-Gard, France
7 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Castillon-du-Gard
- Chef
- Sébastien Brette
- Cuisine
- Français | Local | Provençale
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Jardin, Menu enfants, Parking privé, Service voiturier, Terrasse
- Style
- Cadre d'exception, Romantique
L'avis de Gault&Millau 2026
13,5/20
Table de Chef
La belle pierre locale offre lumière et charme à cette maison de tradition. La cuisine y est tout aussi fidèle, sage et élaborée à travers une courte carte de saison qui ne manque pas de bonnes idées : fleur de courgette brousse et huile d'olive, merlu de Méditerranée fumet au shiso haricots et moutarde, filet de bœuf aubergine et jus corsé, melon confit financier aux amandes hibiscus… Le menu rassemble la plupart des inspirations du moment. Cave régionale bien pourvue.
Plan
HORAIRES
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-
Sébastien Brette Chef
Menu
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