Ouverte depuis 1932, ce Versailles est un hommage aux grandes brasseries à l’ancienne, avec ses belles bannes rouges et sa mise en table soignée. C’est un voyage dans le temps des plus réconfortants, et les traditionnels sont au rendez-vous : petites saucisses au muscadet, tête de veau sauce gribiche, dos de cabillaud rôti au chorizo, aile de raie pochée aux câpres, veau marengo, côte à l’os à moelle de bœuf limousine, millefeuille aux fruits rouges.
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