Le Train Bleu

Rating: 12
Author: Gault&Millau

4 Place Louis Armand, 75012 Paris, France

12/20
Table Gourmande

RÉSERVER

6 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style: Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

57 à 120

L'avis de Gault&Millau 2026

Exceptionnel avant tout pour son cadre, le train bleu est une des tables les plus mythiques de France, pour son somptueux décor Art nouveau, conçu pour l’exposition universelle de 1900. Moulures, dorures, lustres en cristal et fresques murales, le Train bleu est un musée des arts décoratifs à lui seul, qu’il est ainsi possible de visiter au détour d’un passage en gare. Pour faire les assiettes, des recettes signées Michel Rostang, des classiques à des prix certes exclusifs aussi, mais pour un résultat tout à fait honorable. On pourra découvrir la fricassée de morilles au vin jaune et crème d’oignons doux, une daurade royale rôtie entière à la provençale, tian de légumes niçois, un gigot d’agneau rôti et gratin dauphinois, un soufflé à la pistache et griottes. Service impeccable.