Le Strasbourg

57230 BITCHE

13.5/20
Table de Chef

2 PHOTOS

Chef Lutz Janisch

Cuisine Français | Local

Truc en + Animaux acceptés | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

46 € à 94 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Dans cette ville militaire plutôt austère que semble surveiller d'un œil inquisiteur, depuis son promontoire, la sévère citadelle, Lutz Janisch, qui a grandi dans un kolkhoze en RDA auprès de parents agriculteurs jusqu'à l'âge de la majorité et la chute du Mur, s'est notamment formé auprès de Jean Albrecht, au Vieux Couvent, et des Klein à l'Arnsbourg avant de reprendre le Strasbourg en 1997 avec son épouse Cynthia. Depuis, le chef n'a jamais changé de philosophie en cuisine, travaillant essentiellement les produits locaux, dans un esprit à la fois classique et personnel, avec la jolie tartelette feuilletée au foie gras marmelade de quetsches et filet de canard fumé ou le filet de veau cuit en basse température, morilles, brocoli sauvage et churros au sel maldon. Le menu à 66 € présente un exceptionnel rapport qualité-prix et la cave se montre intéressante en Alsace et Lorraine, plus consensuelle ailleurs.

PLAN

Adresse 24 Rue Colonel Teyssier
57230 Bitche

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Lutz Janisch Chef

Lutz Janisch Manager

Cynthia Janisch Sommelier

Menu A la carte

Formules Menu du Marché 46 € Menu de Saison 66 € L'Apothéose 94 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

L'Argousier

Lieu 57720 VOLMUNSTER

Chef Jonathan Birkenstock

Cuisine Français

Budget 35 € à 80 €

Ouvert

11.5

/ 20

Table Gourmande

La Couronne by K

Lieu 67340 REIPERTSWILLER

Cuisine Français | Local

Budget 48 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

L'Arnsbourg

Lieu 57230 BAERENTHAL

Chef Fabien Mengus

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 63 € à 165 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Château Hochberg

Lieu 67290 WINGEN-SUR-MODER

Chef Arnaud Barberis

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 28 € à 48 €

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

Restaurant Dimofski

Lieu 57200 WOELFLING-LÈS-SARREGUEMINES

Chef Julien Dimofski

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 33 € à 95 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Au Cheval Blanc

Lieu 67510 NIEDERSTEINBACH

Chef Michel Zinck

Budget 35 € à 64 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Arnsbourg

Lieu 57230 BAERENTHAL

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 195 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

Hôtel Villa René Lalique

Lieu 67290 WINGEN-SUR-MODER

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion

Budget 565 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

La Clairière

Lieu 67290 LA PETITE-PIERRE

Truc en + Accès handicapés, Charme, Parking privé, Piscine, Spa

Budget 182 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Le Moulin

Lieu 67110 GUNDERSHOFFEN

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service

Budget 235 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Cheval Blanc

Lieu 67510 CLIMBACH

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 160 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

La Source des Sens

Lieu 67360 MORSBRONN-LES-BAINS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service

Budget 275 €

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