Gault&Millau

The Place
News
Restaurants
Wines
Champagnes
Spirits
Wine Estate
Hotels
Artisans
Recipies
People
Utensils
Gourmet itineraries
Tomorrow's chefs
Partners
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Le Strasbourg

57230 BITCHE
13.5/20
 Chef's Restaurant
SHARE
BOOK
2 PHOTOS
Chef Lutz Janisch
Cooking French | Local
Services Children's Menu | Pets allowed
Price Indicative price per person (excl. drinks)
46 € to 96 €
Disable your adblocker
Gault&Millau's review
13.5/20
Chef's Restaurant Venu de RDA et ayant apporté avec lui ce goût de la cuisine paysanne, des cueillettes, de la chasse et de la ferme, Lutz Janisch défend depuis toujours un esprit de fraîcheur et de circuit court, en avance sur son temps. Passé notamment chez Jean Albrecht, le chef a appris comment faire de la gastronomie tôt et bien, et poursuit son œuvre depuis 1997 avec une belle constance. Le menu de saison sait capter l'air du temps, une galantine de suprême de volaille, confit d'oignons et pickles de girolles, des gambas rôties, gaspacho de tomates, spaghettis de courgettes, daïkon-dressing, croustillant au pesto de roquette, un cœur de rumsteck en basse température, soufflé au beurre d'herbes et caviar d'aubergines, une tartelette aux fraises et frangipane, gelée au basilic et crème glacée à la mascarpone. Cave bien nourrie avec plus de 350 références.
READ MORE ...
READ LESS ...
MAP
Address 24 Rue Colonel Teyssier
57230 Bitche
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Created with Fabric.js 5.2.4
Lutz Janisch Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Lutz Janisch Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Lutz Janisch Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Lutz Janisch Manager
Created with Fabric.js 5.2.4
Cynthia Janisch Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Cynthia Janisch Sommelier
Disable your adblocker

Nearby restaurants

Open
L'Argousier
12
/ 20
Gourmet Restaurant
L'Argousier
Address 57720 VOLMUNSTER
Chef Jonathan Birkenstock
Cooking French
Budget 35 € to 80 €
Open
La Couronne by K
11.5
/ 20
Gourmet Restaurant
La Couronne by K
Address 67340 REIPERTSWILLER
Cooking French | Local
Budget 48 €
Open
L'Arnsbourg
14
/ 20
Chef's Restaurant
L'Arnsbourg
Address 57230 BAERENTHAL
Chef Fabien Mengus
Cooking French | Gastronomic
Budget 63 € to 165 €
Open
Château Hochberg
13
/ 20
Chef's Restaurant
Château Hochberg
Address 67290 WINGEN-SUR-MODER
Chef Arnaud Barberis
Cooking French | Traditional
Budget 28 € to 49 €
Open
Restaurant Dimofski
14.5
/ 20
Chef's Restaurant
Restaurant Dimofski
Address 57200 WOELFLING-LÈS-SARREGUEMINES
Chef Julien Dimofski
Cooking French | Gastronomic
Budget 33 € to 115 €
Open
Au Cheval Blanc
12
/ 20
Gourmet Restaurant
Au Cheval Blanc
Address 67510 NIEDERSTEINBACH
Chef Michel Zinck
Budget 35 € to 64 €
Disable your adblocker

Nearby hotels

Open
Hôtel Arnsbourg
Prestige Hotel
Hôtel Arnsbourg
Address 57230 BAERENTHAL
Services Disabled access, Golf, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Restaurant selected by G&M
Budget 195 €
Restaurant
Open
Hôtel Villa René Lalique
Exceptional Hotel
Hôtel Villa René Lalique
Address 67290 WINGEN-SUR-MODER
Services Disabled access, Meeting rooms, On-site catering, Private Parking, Restaurant selected by G&M
Budget 565 €
Restaurant
Open
La Clairière
Prestige Hotel
La Clairière
Address 67290 LA PETITE-PIERRE
Services Charm, Disabled access, Private Parking, Spa, Swimming pool
Budget 182 €
Open
Hôtel Le Moulin
Prestige Hotel
Hôtel Le Moulin
Address 67110 GUNDERSHOFFEN
Services Disabled access, Minibar, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Room service
Budget 235 €
Open
Cheval Blanc
Prestige Hotel
Cheval Blanc
Address 67510 LEMBACH
Services Disabled access, Meeting rooms, Minibar, On-site catering, Pets allowed, Private Parking
Budget 160 €
Restaurant
Open
La Source des Sens
Prestige Hotel
La Source des Sens
Address 67360 MORSBRONN-LES-BAINS
Services Disabled access, Meeting rooms, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Room service
Budget 275 €
PARTNERS
See More
Partners Find the complete list of partners who trust Gault & Millau All our partners
PARTNERS
See More
Partners Find the complete list of partners who trust Gault & Millau All our partners
Become Partners
Learn more