Le Soufflot

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

8 Route Nationale No 74, 21190 Meursault, France

12.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Chef: Jérémy Pezé
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

40 à 90

L'avis de Gault&Millau 2026

Table de vin avant tout, le Soufflot est d’abord réputé pour sa magnifique cave, aux prix militants et permettant de découvrir quelques-uns des plus beaux vins de Bourgogne. La cuisine n’est néanmoins pas en reste, avec une bistronomie tout à fait plaisante, évoluant au gré des saisons. On y trouvera les asperges vertes assaisonnées aux agrumes, roquette et persil, le cabillaud au sel cuit dans son jus, radis poêlé, tuile fleurie, pesto au pilon de fanes et cressons, un effeuillé de veau fumé au barbecue, fabacées, vierge au persil et mousseline de pommes de terre, une douceur de fraises et myrtilles à la fleur de de sureau, sorbet vin rouge. Bon service.