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Le Saint-Sébastien

75011 PARIS
13/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef Christopher Edwards
Cuisine Français | Vegan | Végétarien
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L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef À la jonction du boulevard Lenoir et Voltaire, ce Saint-Sébastien élève le genre bistronomique avec une belle proposition franco-latine, signée Andres Reyes Solis. Le chef imagine des assiettes aussi colorées que pertinentes, combinant les cultures avec des équilibres savants, des moules, mayonnaise à l'ail, tomate de la ferme des Monts Gardés, un lieu jaune, beurre monté au jus de moules et courgettes, une caille au barbecue, brocolini, nectarine, jus de viande et sauce chile pasilla, un sable breton, pêche de vigne et glace au lait ribot. Cave remarquable, avec plus de six-cents références.
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PLAN
Adresse 42 Rue Saint-Sébastien
75011 Paris
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Christopher Edwards Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Christopher Edwards Chef
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