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Le Saint Cerf

25000 BESANÇON
12/20
 Table Gourmande
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© William B
© William B
© William B
3 PHOTOS
Cuisine Français | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35 € à 75 €
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Une table moderne du côté de l'hôtel de ville, pas seulement attrayante pour sa belle décoration, mais aussi pour sa cuisine de saison, ambitieuse et misant sur des produits sourcés. Les compositions témoignent d'une bonne technique, sur une entrée aux champignons, aux pleurotes de la Boucle, morilles braisées et vin jaune, en papillote transparente, focaccia au curry et pesto d'ail des ours, noisettes du Piémont, un pavé de poisson sauvage mariné au pontarlier et miso blanc, spaghettis de navet boule d'or, petits pois et pointes d'asperges vertes glacées, sabayon yuzu-kosho, ou encore un mi-cuit de bœuf bazadais de la ferme des Aubracs, marinade asiatique, poireau confit et tombée de blettes multicolores, sauce chimichurri de blettes et moutarde de poireau. Formule déjeuner à 35 € et menu dégustation à 60 ou 75 €.
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PLAN
Adresse 1 Rue Mégevand
25000 Besançon
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Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
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Les peoples
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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