Indémodable et même indéboulonnable, le Safari des purs Niçois sur la place du marché Saleya. C’est une tranche de bon vivre qui se déploie ici dans ce cadre azuré aux couleurs d’un été permanent. La grande carte fête Nice et la Provence, avec les pizzas et les pâtes, et les nombreuses spécialités locales, dans une ambiance très soutenue : bagna cauda, soupe de poisson, farcis, morue à la niçoise, grand aïoli, daube niçoise et raviolis maison. Service attentif et pro qui parvient à être efficace dans le rush.