Restaurant Le Roc

74290 VEYRIER-DU-LAC

14/20
Table de Chef

7 PHOTOS

Chef Yoann Conte

Cuisine Français | Gastronomique | Local

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

150 € à 185 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Yoann Conte est un Roc, un pic, un cap, une péninsule, et avant tout un cœur pur aimant recevoir ses amis, et les gens d'Annecy. C'est d'ailleurs dans cet esprit qu'il a créé, juste à côté du gastro, ce deuxième établissement plus accessible, où se mêlent les clientèles d'ici et d'ailleurs. Sauf que le Roc est à son tour devenu avec le temps un diamant, même une pierre précieuse, que l'on ne peut s'offrir tous les quatre matins. Les 2 principaux menus en ascension à 150 et 185 € proposent certes de belles aventures entre lac et montagne. Mais, c'est bien dans la carte que vous pourrez puiser toute l'énergie créative du chef, et ses suggestions du moment. Les asperges vertes poêlées, morilles au vin jaune sont d'un délicieux classicisme, les blanches twistées avec une sauce à la reglisse et huile de lin. La carotte dans tous ses états est un clin d'œil à la grande carte du chef, tout comme la délicieuse féra d'Eric Jacquier fumée ici à la maison. Les plats sont tout aussi équilibrés que délicieux. Le pigeonneau cuit sur coffre, cuisse confite danse la lambada avec quelques pois à la française, et la côte de cochon, jus au carvi nous plongent dans de lointains souvenirs, dans l'ombre d'un chapeau noir que Yoann Conte appelle toujours " le chef ". Les desserts sont un poil classiques, permettant de déguster un très bon flan vanille, ou un tout chocolat. On se souviendra aussi de ces framboises, gaufrettes, un souvenir d'enfance "très paille d'or". La carte des vins est supervisée comme à côté par Bastien De Bono, et sa sélection de vins au verre est parfaitement étagée. Let's rock !

PLAN

Adresse 13 Vieille Route des Pensières
74290 Veyrier-du-Lac

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Yoann Conte Chef

Céline Le Sauder Directrice de salle

François Hangard Chef Sommelier

Menu A la carte

Entrée Féra d’Eric Jacquier fumée par nos soins, œufs de féra 36 € Asperges blanches, sauce mousseline à la réglisse, huile de lin 40 €

Plat principal Véritables perches du Léman comme l’aime Madame Jacquier, retour de pêche, doucette 42 € Selle et ris d’agneau, gratin savoyard, jus au génépi 60 €

Dessert Gaufrette mâconnaise, diplomate vanille, caramel au rhum 21 € Feuille à feuille, fraise, basilic 19 €

Formules Menu du Roc 150 € Menu Ascension 185 €