Les Ambassadeurs by Christophe Cussac

98000 MONACO
16/20
 Table Remarquable
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© MiraMira
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© Matthieu Cellard
9 PHOTOS
Chef
Christophe Cussac
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Parking privé | Service voiturier
Style
Cadre d'exception | Elégant | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
295 €

L'avis de Gault&Millau

16/20
Table Remarquable Christophe Cussac fait du Cussac aussi bien qu'il a fait du Robuchon pendant des années. Mieux peut-être encore, tant il est à l'aise dans ce palace monégasque qui l'a adopté. Cette cuisine racée, technique, brillante, il la pratique avec une telle maîtrise que l'on ne doute pas qu'elle ne soit pas complètement sienne. Les convives y trouvent une garantie, de produits d'exception, d'exécution sans faille, de plaisir d'un grand service pour de grandes assiettes : lasagne de homard estragon épinards et spianata, saint-pierre et artichaut bouillon de coriandre, entrecôte à la moelle toast melba sauce vigneronne, fraise ricotta et timut. Comme à l'Atelier, les "fines bouchées" permettent de goûter un éventail encore plus large.
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PLAN

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Adresse 4 avenue de la Madone
98000 Monaco
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