Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Le Repaire de Cartouche

75011 PARIS
13/20
 Table de Chef
PARTAGER
Chef Rodolphe Paquin
Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en + À emporter | Click&Collect
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
52€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Rodolphe Paquin soigne sa clientèle depuis plus de vingt-cinq ans, avec une passion qui ne faiblit pas, recevant des fidèles sur qui il pourra toujours compter. Les amateurs éclairés savent combien il faut savoir s'arrêter devant cette vitrine anodine, dissimulant derrière elle des trésors de charcuteries maison, et un pâté en croûte d'exception. Du reste, le chef fait du bistrot d'anthologie, du pressé de foie de lotte et vinaigre japonais, les œufs de poule cocotte, crème à l'oseille et frites, du filet de mérou rôti, asperges vertes et beurre salé, une crépinette de pieds de cochon fermier, lentilles, un ris de veau aux girolles, un superbe clafoutis à la rhubarbe. Menu du marché à 52 €.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 8 Boulevard Des Filles Du Calvaire
75011 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Rodolphe Paquin Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Rodolphe Paquin Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Laurent Schaltenbradjt Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Laurent Schaltenbradjt Sommelier

Restaurants à proximité

Malro
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Malro

Lieu 75003 PARIS
Chef Denny Imbroisi
Cuisine Méditerranéen | Poissons & Fruits de mer
Maison Plisson
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Maison Plisson

Lieu 75003 PARIS
Cuisine Français | Vegan
Budget 29€
Korus
Ouvert
11.5/20
 Table Gourmande

Korus

Lieu 75011 PARIS
Cuisine Méditerranéen
Budget 29€ à 72€
Fulvio
Ouvert
12.5/20
 Table Gourmande

Fulvio

Lieu 75003 PARIS
Cuisine Cuisine d'auteur | Italien
Budget 23€
Qui Plume la Lune
Ouvert
14.5/20
 Table de Chef

Qui Plume la Lune

Lieu 75011 PARIS
Chef Jacky Ribault
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 70€ à 250€
Le Saint-Sébastien
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Le Saint-Sébastien

Lieu 75011 PARIS
Chef Christopher Edwards
Cuisine Français | Vegan

Hôtels à proximité

Hôtel du Petit Moulin
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel du Petit Moulin

Lieu 75003 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Room service, Spa
Maison Proust
Ouvert
Hôtel d'Exception

Maison Proust

Lieu 75003 PARIS
Truc en + Charme, Piscine, Spa
Moxy Paris Bastille
Ouvert
Hôtel Remarquable

Moxy Paris Bastille

Lieu 75011 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine
Le Pavillon de la Reine
Ouvert
Hôtel d'Exception

Le Pavillon de la Reine

Lieu 75003 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Charme, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 15/20  
La Chambre du Marais
Ouvert
Hôtel de Prestige

La Chambre du Marais

Lieu 75003 PARIS
Truc en + Minibar, Room service
Cour des Vosges
Ouvert
Hôtel d'Exception

Cour des Vosges

Lieu 75004 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Activités pour les enfants, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires