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Le Relais d'Ozenay

71700 OZENAY
13.5/20
 Table de Chef
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©
Chef Florian Giraud
Cuisine Français | Local | Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30€ à 89€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Le jeune talent 2010 Florian Giraud se maintient aux deux toques dans son relais accueillant à quelques minutes de Tournus. L'endroit, chic et épuré avec son sol en dalles et sa décoration minimale, concentre l'attention sur les assiettes. On a les escargots de Bourgogne, travaillés en beignet et coulis de petits pois légèrement aillé, le maquereau mariné, légumes et vinaigrette à l'oseille, le pigeon Quintart, filet en basse température, la cuisse croustillante, asperges blanches et jus brun au poivre Voatsiperifery, le chocolat blanc ivoire Valrhona en crémeux à l'estragon, agrumes et sorbet cassis. Belle cave (domaine de Thalie, Paquet, domaine Chevalier, Arlaud, Marc Delienne, Reynaud…).
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Created with Fabric.js 5.2.4
Florian Giraud Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Florian Giraud Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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