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Le Quatrième Mur

33000 BORDEAUX
13.5/20
 Table de Chef
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© Charles Toulza
© Charles Toulza
© Charles Toulza
11 PHOTOS
Chef Philippe Etchebest
Cuisine Cuisine d'auteur | Fusion | Local | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39€ à 57€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef La grande brasserie menée par Philippe Etchebest dans les murs du Grand Théâtre est une réussite. On y goûte une cuisine bien menée, bien servie, avec entrain et professionnalisme. Les normes voulues par le maître à la barbe fleurie sont respectées, et le tarif pour une telle prestation - emplacement, cadre, service, qualité de l'assiette, se justifie : raviole de champignons foie gras poêlé crémeux de champignon, poitrine de cochon 36 h variation de butternut condiment kiwi noisette jus épicé, excellent saint-honoré en dessert avec une chiboust vanille, la séquence complète à 57 € fait un bon moment.
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Plan
Adresse 2 Place de la Comédie
33000 Bordeaux
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Philippe Etchebest
Philippe Etchebest Chef
Philippe Etchebest Philippe Etchebest Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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