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Le Pré Saint-Jean

34120 PÉZENAS
13/20
 Table de Chef
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Chef Jean-Michel Sempé
Truc en + Accès handicapés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
40€ à 65€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Constance et amabilité, saveurs suivies d'une année sur l'autre, surtout si vous revenez à la même saison. La tenue du service, les tables nappées et les recettes n'ont pas non plus beaucoup à évoluer, garantissant deux toques dans un esprit de tradition renouvelée : moules du bassin de Thau et pommes de terre nouvelles en salade, rouille mousseuse au safran, courgettes et tomates confites dans un ensemble bien marié, pigeonneau préparé avec soin, le filet cuit sur coffre au barbecue, la cuisse en ballottine aux girolles, jus réduit au saté, caramel coriandre et noix de cajou, abricot en plusieurs textures, biscuit savarin imbibé au muscat, sorbet abricot romarin, ganache montée au chocolat Dulcey… Cave assez vaste et variée pour se passer d'un sommelier dédié, service agréable et prévenant.
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Plan
Adresse 18 Avenue du Maréchal Leclerc
34120 Pézenas
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
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Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Jean-Michel Sempé
Jean-Michel Sempé Chef
Jean-Michel Sempé Jean-Michel Sempé Chef

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Lieu 34600 HÉRÉPIAN
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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