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Le Pompon

06400 CANNES
13.5/20
 Table de Chef
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© Le Pompon
© Le Pompon
© Le Pompon
5 PHOTOS
Cuisine Cuisine saine | Français | Méditerranéen
Truc en + Terrasse
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Derrière ses airs discrets et son apparente simplicité, l'adresse est pourtant l'une des plus innovantes de la ville. Sous la direction de Bruno Baccati, la petite équipe délivre un vrai travail de création, avec autant de qualité sur le fond que d'humilité dans l'expression. Les amis se retrouvent autour d'une ardoise resserrée et engageante, des idées qui tournent bien suivant les saisons, un œuf en croûte de céréales pour débuter, avec une crème de céleri-rave, fève tonka, betterave et sarrasin, pour suivre une daurade marinée et crème aux œufs de truite, raifort et citron pour le contraste, ou encore la côte de cochon fermier, sauce poulette, moules et polenta. Cave futée, avec une belle dominante de vins bio et nature.
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Plan
Adresse 4 Rue Émile Negrin
06400 Cannes
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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