Le Parvis

Rating: 10
Author: Gault&Millau

14 Place D'armes Jacques-françois Blondel, 57000 Metz, France

Sélectionné

Cuisine: Français
Style: Bistro/Brasserie | Brunch | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

37 à 55

L'avis de Gault&Millau 2026

Juste en face de la cathédrale, la brasserie jouit de l’une des plus belles vues de la préfecture. Le style est résolument classique, plutôt attendu pour le segment, avec des recettes d’aujourd’hui consensuelles. À la carte, tartare d’aiglefin en gravelax, réduction de betterave, espuma aux herbes et crémeux de jaune d’œuf, un colombo de cabillaud, un suprême de volaille, purée maison et légumes déglacés… Desserts créatifs.