Le Moulin de Jean

Rating: 11
Author: Gault&Millau

50670 CUVES

11/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Truc en +: Accès handicapés | Parking privé

L'avis de Gault&Millau 2026

Dans la campagne normande, entre Vire et Avranches, une table de détente et de bien-être, menée avec brio par une équipe dynamique. Quelques éléments authentiques du moulin ont été préservés dans ce cadre néo-rustique, et la cuisine a un peu le même esprit, assez inventive tout en gardant les fondamentaux : terrine de bœuf et foie gras fumé, encornet farci à la sétoise aubergine rôtie tentacule en tempura, filet de barbue farci croquette de risotto hollandaise, pièce de veau sauce porto, tartelette fraise rubarbe roquette sorbet fraise.