À la sortie du village, cette bâtisse remplit son office de bonne auberge de province au décor bourgeois d’époque et service stylé. Étienne Robbé et son équipe mettent en avant le terroir. Mignon de porc ibérique bière de chablis et pains d’épices, asperge, champignons rapée morvandelle, skrei cuit sur peau maltaise piment d’Espelette safran d’Iran compote de piperade. Le chef prouve son inspiration de l’entrée au dessert préparant de jolies assiettes, copieuses et bien tournées. Le chariot d'une vingtaine de fromages parfaitement affinés est la récompense d'un repas rondement mené. Un vin de la région bouclera cette agréable expérience d'un chef expérimenté.
Chef
