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L'avis de Gault&Millau2026
Local dans l'intention, mais ouvert à tout dans une modernité certaine, ce bistrot ouvre de jolies perspectives sur la cuisine d'aujourd'hui. La jeune équipe est pleine d'idées et les montre dans cet intérieur sobre, parqueté et agréable en vert et blanc. Sur l'ardoise, du travail dans les présentations et associations, le poulpe grillé persillade crémeux de chou-fleur, le rougail à la saucisse d'Ouessant riz pilaf aux oignons de Roscoff ou le "Rosko bowl" du jour au thon mariné sésame fromage frais à l'oignon sauce soja gingembre. Cave bien délurée, avec quelques acteurs de la nouvelle vague, notamment en loire.
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