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Le Gustalin

39100 DOLE
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef Stephan Geipel
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Menu enfants | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
21 € à 42 €
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Il faut s'échapper de la Grande Rue en prenant une ruelle discrète, pour tomber sur cette agréable terrasse, rafraîchie par la vieille pierre. C'est un retour aux racines pour Laëtitia et Stéphan qui font ici l'hommage au pays dolois et aux traditions jurassiennes. Les assiettes apportent une nouvelle lumière au genre, proposant des versions revisitées et de bonne facture, comme ces escargots travaillés avec un pak choï au beurre et à l'ail, lait d'amande émulsionné à la citronnelle, le filet de dorade au pesto à l'ail des ours, la volaille au vin jaune, ici en ballotine sur une polenta, sauce crémée aux morilles et champignons de saison, un gourmand soufflé chaud au vin jaune et glace aux noix. À partir de 21 € jusqu'à 42 €.
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PLAN
Adresse 1 Rue Antoine Brun
39100 Dole
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Stephan Geipel Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Stephan Geipel Manager
Created with Fabric.js 5.2.4
Stephan Geipel Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Stephan Geipel Chef

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