Le Grand Cœur

Rating: 13
Author: Gault&Millau

73550 LES ALLUES

13/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Chef: Ludovic Escaich
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier

L'avis de Gault&Millau 2026

Un des premiers hôtels de la station et une institution incontournable, qui continue aujourd’hui de faire figure de modèle pour de nombreux établissements. L’hôtel-spa 4* peut compter sur une belle table gastronomique, signée Ludovic Escaich. Ce dernier propose une carte classique et intemporelle : pizzette jambon de Savoie, beaufort et crème de Bresse, une salade césar au poulet fermier de l’Ain, une blanquette de veau et riz, une fricassée de volaille au vin jaune et tagliatelles… Cave bien fournie, avec plus de quatre cents références.