Le Grand Bleu

24200 SARLAT-LA-CANÉDA
13.5/20
 Table de Chef
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© DR
1 PHOTOS
Chef
Maxime Lebrun
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
26 à 58

L'avis de Gault&Millau 2025

Le Grand Bleu a profité de la période de confinement pour s’offrir un nouveau décor et se rendre ainsi encore plus indispensable. Installée légèrement à l’écart des principaux flux de touristes, la table dirigée par Maxime Lebrun propose une vision moderne de la gastronomie, s’affranchissant des barrières régionales pour mieux laisser libre cours à son imagination : tourteau et guacamole au gingembre, fraîcheur de mangue, coulis de pommes et sorbet betterave, ris de veau caramélisé et laqué à la carotte épicée, cannelloni farci à la ricotta et épinards, croquant et crémeux de châtaignes et noix, tuile de lin torréfié et glace céleri-pomme. Une table à découvrir.
LIEU

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Adresse 43 Avenue de la Gare
24200 Sarlat-la-Canéda
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